Shakshuka für Liebhaber der orientalischen Küche

Shakshuka für Liebhaber der orientalischen Küche

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Shakshuka ist ein aromatisches Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das mit einer würzigen Tomatensauce und pochierten Eiern begeistert. Die Basis für das Gericht ist schnell gemacht: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in heißem Olivenöl angebraten, bis sie schön weich sind. Dann ergänzt man frische oder stückige Tomaten und rundet sie mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer feinen Prise Zucker geschmacklich ab. Die Sauce muss nun für eine Viertelstunde auf niedriger Hitze köcheln, bis Shakshuka sie leicht andickt und ihr volles Aroma entfaltet. Die Eier werden direkt in kleine Mulden in der Sauce gegeben. Durch das sanfte Garen unter einem Deckel stockt das Eiweiß, während das Eigelb flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es servierbereit. Zum Abrunden eignen sich Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander besonders gut. Frisches Brot ist die perfekte Begleitung, um die köstliche Shakshuka-Sauce aufzunehmen. Ob morgens, mittags oder abends - dieses aromatische Gericht schmeckt zu jeder Gelegenheit. Wer es richtig scharf mag, kann das Gericht mit etwas mehr Harissa oder Chili aufpeppen. Ein aromatisches Highlight, das mit seinen intensiven Gewürzen an die orientalische Küche erinnert!

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